肝臟是人體的重要器官，具有多種多樣的代謝功能，對糖、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、激素等的代謝，均有重要的作用。同時，肝臟還具有分泌、排泄、生物轉(zhuǎn)化等功能。由2500億個肝細胞組成的肝臟具有多方面的功能，大多是通過酶反應來完成的，所以肝臟也被稱為“人體的化工廠”。

    作為維持機體生命的重要器官，肝臟擁有比一般臟器功能更強的作用，偶爾運作過量也不至于超負荷。加之肝臟再生能力很強，所以肝臟的輕微損傷，不易出現(xiàn)癥狀。當一個人感覺到肝臟功能有問題時，通常肝臟已經(jīng)嚴重受損傷。

    肝病的最可怕之處在于染病之后并無特別有效的治療方法。目前治療病毒性肝炎并無特效藥，大劑量干擾素治療乙肝或丙肝的有效率最高達500/0，而且副作用不小。

    研究發(fā)現(xiàn)殼寡糖在強化肝臟功能上有如下作用：

    (1)降低膽固醇和脂肪，預防脂肪肝和肝炎，保護肝細胞功能：日本鳥取大學平野茂增教授的實驗證實，殼寡糖有抑制膽固醇和申性脂肪上升的作用。適量的殼寡糖從阻礙脂類吸收降低膽固醇含量開始，增強神經(jīng)體液調(diào)節(jié)，保持肝細胞具有旺盛的分泌功能，強化代謝和排泄能力。

    (2)促使產(chǎn)生肝炎病毒抗體：殼寡糖與干擾素并用，可促使肝炎病毒抗體產(chǎn)生，使乙肝病毒轉(zhuǎn)為陰性，提高療效。殼寡糖進入肝臟可與肝炎病毒等有害物質(zhì)結(jié)合，形成抗原抗體復合物或螯合物，增強免疫調(diào)節(jié)作用，減緩對肝細胞的毒害和損傷程度，并活化肝細胞延緩肝細胞老化，恢復和保留其部分代謝、分泌及排泄功能，增強其代償能力和自愈能力，對肝臟起到保護作用，有利于維持肝臟的整體功能。

    (3)和啤酒酵母并用可修復肝細胞：病毒性肝炎、酒精性肝炎、藥物（中毒）引起的肝障礙等，惡化之后最終都會轉(zhuǎn)化為肝硬化。肝硬化的成因，大多來自病毒性肝炎。酒精性肝炎雖然也會轉(zhuǎn)化成肝硬化，但在這之前還需經(jīng)過一個階段——脂肪肝。

    被當作肝臟修復材料的啤酒酵母，若和強化免疫功能、攻擊病原菌及發(fā)揮強大細胞激活作用的殼寡糖并用，可使肝臟的再生能力倍增。

    (4)增強肝臟生物轉(zhuǎn)化功能：飲酒的人，體內(nèi)吸收大量的乙醇，乙醇在肝臟脫氫酶作用下變成乙醛，乙醛是一種毒性物質(zhì)，會使人醉酒，引起頭痛、惡必、肝損傷等。正常情況下乙醛在醛基氧化酶作用下氧化成乙酸，乙酸可進一步氧化成二氧化碳和水，從而消除毒性。

    殼寡糖可活化肝臟功能，使肝臟分泌的醛基氧化酶數(shù)量激增，有了足夠數(shù)量的醛基氧化酶，就可把有毒的乙醛全部或大部分氧化，防治對肝臟的損傷。殼寡糖在體內(nèi)形成帶正電荷的陽離子基團，良好的吸附性和螯合作用，使有害物質(zhì)通過消化道和腎臟直接排泄，保證了肝臟的生物轉(zhuǎn)化功能，起到了保護肝臟的作用。

由于殼寡糖能大大增強肝臟功能，對肝炎、脂肪肝、肝硬化腹水、肝癌都有較好的防治作用。使用殼寡糖能快速提高血漿膠性滲透壓從而減少滲出。配合利尿劑藥物增加尿量可消除腹水，降低腹水的生成速度。

                                                                           （摘自中國醫(yī)藥級科技出版社《人類健康的金鑰匙殼寡糖》第34-35頁，陳耀華主編）